发布时间:2019-04-02点击数: 1803
黑茶起源于湖南安化,因制造过程中往往要堆积发酵较长时间,叶片大多呈现暗褐色,因此被称为黑茶。
目前黑茶有安化黑茶、云南普洱、康边砖、湖北老青砖、泾阳茯砖、广西六堡茶、安徽安茶等种类。
历史上很长一段时期,中原朝廷需要通过控制茶叶边贸来稳定边疆,黑茶于是登上历史舞台,成为边销茶。
由此,也决定了黑茶主要的产品形态基本都是饼、砖、沱、篓等形式,量大、价廉并利于运输和存放。
随着保存时间的推移,黑茶褪尽浮华青涩,茶人们惊喜地发现黑茶的个中风味与其它茶类相比毫不逊色。
黑茶中最著名的就是云南普洱了,普洱有生有熟,滋味各有千秋。
有传说讲普洱茶是在茶马古道的马背上风吹雨淋,最后让生茶变成熟茶的。
这种传说口口相传生动浪漫,但是与事实不符,
以前茶马古道马背上的普洱只有生普,没有熟普,
生普再怎样风吹雨淋都无法变成熟普,不像生米可以煮成熟饭,
茶马古道上的风雨只有可能让普洱生茶霉烂变质,永远不能成就好的普洱熟茶。
普洱外表大多黑不溜秋,看起来又粗又老,确实貌不惊人,细看虽有金毫显露,更多的却是黑梗黄片,
普洱生茶因为大叶种茶叶特性,制成新茶后苦涩还未褪尽,不注意冲泡方法,则苦涩更显。
普洱熟茶则是现代茶人为加快普洱茶的转化,通过对发酵环境的研究最终研制出来的,
高温高湿渥堆发酵,却因此让普洱熟茶沾染上了浓厚堆味。
就算进入了存储阶段的普洱,因为保存不当或者刻意为之,也容易让茶沾染上令人不悦的仓味。
这些都是普洱茶阶段性的特征,如果不明白时间对普洱的意义,自然也就误解了普洱。
笔者之前在一个摄影师工作室里看到随意丢在角落地上的普洱茶,很好奇地询问,摄影师说那种垃圾茶......
对那些喝惯了龙井碧螺春、品惯了祁红金骏眉、饮惯了肉桂铁观音的人,普洱可不就是垃圾,不就是渣吗?
讲到渣,金庸书中就有多人堪称人渣,
但其中又有一位人渣却让人恨不起来,大概是因为此君的渣是因为情而不是因为恶,
这说的就是天龙八部中大理段皇爷段正淳,
很多现代女性因为此君风流成性都大骂其为人渣。
段正淳在江湖上到处留情,见一个爱一个,而且都能抱得美人归,
金庸小说中记载的,就有刀白凤、甘宝宝、秦红棉、王夫人、阮星竹、马夫人等人,
那些没有记载在册的,不知凡几。
每个美女对段正淳爱得眉开眼笑,恨得咬牙切齿。
最倒霉的就数段誉了,每见到一个心仪的美人,
正准备谈婚论嫁,就有人出来说你不能娶她不能嫁因为她是你妹妹。
what...the...fuck!
爱因斯坦说:“持续不断地用同样的方法做同一件事情,但是期望获得不同的结果,这就是荒谬。”
段誉用一段段雷同的爱情悲剧论证了爱因斯坦关于荒谬的定义。
好在刀白凤早有远见,用真相终结了段誉的悲惨遭遇。
段正淳真的是人渣吗?
段正淳决心殉情时,跟段夫人刀白凤道:
“夫人,我对你不起。在我心中,这些女子和你一样,个个是我心肝宝贝,我爱她们是真,爱你也是一样的真诚!”
天下第二恶人叶二娘在天下群雄面前被追问所生儿子父亲是谁,许多人误以为是段正淳,
就连段正淳都怀疑自己:“我所识女子着实不少,难道有她在内?......
倘若当真是亏累得她如此,纵然在天下英雄之前声名扫地,段某也决不能丝毫亏待了她......”
由此可见,段正淳虽然风流成性,用情不专,
但当和任何一位女子热恋之际,却也是一片至诚,用情至深
恨不得将自己的心掏出来,将肉割下来给了对方。
对江湖上的朋友,段正淳也同样做到恩怨分明。
少林寺群雄大战萧峰,面对拔刃相向的数千豪杰,
段正淳低声向大理诸人道:“这位萧大侠与我有救命之恩,待会危急之际,咱们冲入人群,助他脱险。”
属下问他可有妙策,段正淳摇摇头,说道:“大丈夫恩怨分明,尽力而为,以死相报。”
对爱人的用情至深,对朋友的两肋插刀,这样的段正淳简直就是男人典范道德楷模了。
用1912年才颁布的一夫一妻制要求宋代多情的段正淳对待感情要从一而终,
并因此评判段正淳为人渣,实为不智。
段正淳不是渣,普洱自然也不是垃圾。
如果说日久见人心,那么对普洱来说则是日久见茶性。
随着时间的推移,普洱茶中的营养物质在空气中呼吸吐纳,
那从大地中汲取的营养焕发出新的生命力,
时间赋予了普洱全新的内涵和外在。
原来的锋芒霸气,被时间抚平了棱角,变得温顺柔和,
细细品来,却依然能感觉到内蕴的骨气,
原来的青涩,被时间涂了一抹深红,
不需要光自己就能发亮,清澈见底却又似深不可测。
时间,让一片树叶,由众人嘴里的渣,变成了众人追逐的宝。
这就是普洱,不是渣,是自带时间光环的好茶。
叶较瘦88
2019.4.2